Les menus

Total 6 articles

Menu n°1

Entrée: Pâté croûte de chapon au foie gras, boudin blanc truffé et pommes confites ou Feuilleté côte d'opale
Plat: Roulade de poularde au jambon de bayonne, jus de volaille au piment d'Espelette, gratin dauphinois, poêlé de légumes  ou Estouffade de merlu à la flamande, fondue d'endives, rattes du Touquet
Plateau de fromages
 

19,50 € / Part

Menu n°2

Entrée: Salade de magret fumé et chèvre chaud ou Cassolette de St Jacques Nantaise
Plat: Suprème de faisan rôti aux champignons forestiers, timbale de butternut aux noisettes, blinis de pommes de terre ou Omble chevalier poêlé, bisque de langoustine, gratin de légumes d'hiver, riz basmati
Plateau de fromages
 

22,20 € / Part

Menu n°3

Entrée: Assiette de foie gras de canard maison, gelée au sauternes, brioche maison ou Cassolette de ris de veau aux morilles
Plat: Carré de cerf sauce bourguignonne, poêlé de crosnes, rattes du Touquet sautées ou Pavé d'empereur poêlé, beurre blanc, fèves et champignons, rattes du Touquet sautées
Plateau de fromages
 

28,50 € / Part

Buffet de noël avec entrée, buffet, fromage

Entrée: Assiette de foie gras maison, gelée de Sauternes, brioche maison
Buffet: Ballotine de canard à la vigneronne, pâté croute de chapon au foie gras, rôti de boeuf au parmesan et vinaigre balsamique, jambon grillé à la martiniquaise, Cofiolino, terrine de St Jacques, saumon Gravlax, verrine de pétoncle écrevisse fèves et asperges à la mandarine.
Salade de perles marines, salade coleslow, carottes râpées, salade al pesto, salade de rattes
Plateau de fromages
 
 
 

30,00 € / Part

Buffet de noël avec fromage

Buffet: Ballotine de canard à la vigneronne, pâté croûte de chapon au foie gras, roti de boeuf au parmesan et vinaigre balsamique, jambon grillé à la martiniquaise, Cofiolino,  terrine de St Jacques, saumon gravlax, verrine de pétoncle écrevisses fèves et asperges à la mandarine.
Salade de perles marines, salade coleslow, carottes râpées, salade al pesto, salade de rattes
Plateau de fromages
 
 

22,00 € / Part

Buffet de noël sans entrée ni fromage

Buffet: Ballotine de canard à la vigneronne, pâté croute de chapon au foie gras, rôti de boeuf au parmesan et vinaigre balsamique,jambon grillé à la martiniquaise, cofiolino, terrine de St Jacques, saumon gravlax, verrine de pétoncle écrevisse fèves et asperges à la mandarine.
Salade de perles marines, salade coleslow, carottes râpées, salade al pesto, salade de rattes
 
 

19,00 € / Part