Menu n°2

Entrée: Sauté de ris de veau et de cèpes au porto et sa brioche à garnir, où Cassolette de St Jacques Nantaise

Plat: Caille en crapaudine, farce à l'armagnac, millefeuille de pomme de terre et sauté de petits pois, où Longe de veau au porto, millefeuille de pomme de terre et poêlé de légmes anciens

Plateau de fromage