Les buffets froids

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BUFFET CAMPAGNARD

BUFFET 10 Euros par personne
Pâté de campagne, Jambon d'Aoste, poulet rôti, rôti de boeuf, rosette, roulade nature
Carottes rapées, betteraves rouges, salade de pommes de terre à la vinaigrette, macédoine de légumes 
Mayonnaise, sauce cocktail, cornichons
 

10,00 € / Part

BUFFET FLAMAND

Prix par personne 12 Euros ,14 Euros avec fromage
Buffet: Rôti de porc du haut pays, poulet rôti, terrine à la bière des Trois Monts, jambon des Ardennes, potchevleisch, rôti de boeuf, 1/2 tomates aux crevettes grises, salade de rattes aux fines herbes, macédoine de légumes, carottes rapées, salade de lingots du Nord, salade d'endives aux pommes
Mayonnaise, sauce cocktail, cornichons
Plateau de fromages
 
 

12,00 € / Part

BUFFET GOURMAND

BUFFET 21 Euros par personne avec entrée où 17 Euros sans entrée
Entrée aux choix: Salade de chèvre en cheveux d'anges, magret fumé, tomates confites et cerises, vinaigre balsamique où Darne de saumon en belle vue(oeufs durs, tomates, concombres, salade, sauce cocktail)
Buffet: Verrine de salade de crabe aux minis poivrons, carpaccio de saumon, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, rôti de boeuf en effiloché et crème de balsamique, jambon de Bayonne, brochette de dinde aigre douce,  rôti de porc et son tartare d'ananas et de mangues, salade Al pesto, salade de tomates et mozzarella au basilic, carottes rapées, salade de perles marines, salade de haricots vertset tomates cerises.
Plateau de fromages
 
 

21,00 € / Part

BUFFET DES GOURMETS

BUFFET  25 Euros la part où 20.50 Euros sans entrée
Entrée au choix: Pannequet de saumon fumé et mousseline de tourteau sauce mayonnaise, mesclum de jeunes pousses où langue Lucullus au foie gras, confit d'oignons
Buffet: Brochette de Saint Jacques et crevettes au curry, verrine de thon à la provençal, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, carpaccio de boeuf au parmesan et tomates confites, jambon grillé à la martiniquaise, chaud froid de volaille Landaise au foie gras, jambon d' Aoste, salade de perles marines, salade de tomates et mozzarella, salade grecque à la féta, carottes rapées, salade coleslow
Plateau de fromages
 
 
 

25,00 € / Part

BUFFET LES DELICES DE GARGANTUA

BUFFET  35 Euros la part ou 27 Euros sans entrée
Entrée au choix: Assiette de foie gras de canard maison, gelée au Sauternes et sa brioche aux raisins où Salade de homard et tagliatelles de légumes à l'orange
Buffet: 1/2 tomate aux crevettes grises, brochette de crevettes et tomates confites, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, faux filet rôti, gigot d'agneau rôti aux tomates confites, chaud froid de canard à l'orange et au foie gras, millefeuille de jambon de parme et copeaux de parmesan, salade de choux fleur mimosa, salade de perles marines, salade de l'Adour aux gésiers de canard confits, salade grecque à la féta, salade coleslow
Plateau de fromages
 
 

35,00 € / Part