Feuilleté côte d'opale
 

Boudin blanc truffé et escalope de foie gras poêlé, sauce périgourdine
 

Bouchée de volaille et champignons miniatures, velouté de volaille à la crème
 

Ris de veau poêlée forestière, sauce porto dans une brioche moelleuse
 

Cassolette de ris de veau aux morilles
 

La douzaine