Les plats chauds

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Roulade de poularde au jambon de Bayonne

Roulade de poularde au jambon de Bayonne, jus de volaille au piment d'Espelette, gratin dauphinois, poêlé de légumes
 

12,60 € / Part

Grenadin de veau et blanquette de morilles

Grenadin de veau et blanquette de morilles, jeunes carottes et poireaux, rizotto forestier
 

14,50 € / Part

Escalope de ris de veau braisé

Escalope de ris de veau braisé aux cèpes bouchons, poêlé de champignons et de fèves, gratin dauphinois
 

16,95 € / Part

Omble chevalier poêlé

Omble chevalier poêlé, bisque de langoustine, gratin de légumes d'hiver, riz basmati
 

14,95 € / Part

Estouffade de merlu à la flamande

Estouffade de merlu à la flamande, fondue d'endives, rattes du Touquet 
 

12,80 € / Part

Suprème de faisan rôti

Suprème de faison rôti aux champignons forestiers, timbale de butternut aux noisettes, blinis de pommes de terre
 

14,95 € / Part

Carré de cerf sauce bourguignonne

Carré de cerf sauce bourguignonne, poêlé de crosnes, rattes du Touquet sautées
 

16,95 € / Part

Pavé d'empereur poêlé

Pavé d'empereur poêlé, beurre blanc, fèves et champignons, rattes du Touquet sautées
 

16,95 € / Part