Menu n°3

Entrée: Assiette de foie gras de canard maison, confit de figues, brioche maison ou cassolette de ris de veau aux morilles

Plat: Pavé de cerf aux épices viking, écrasé de pomme de terre au jus de truffe, poêlé de légumes d'hiver où Gratin de cannelloni de gambas et St Jacques, éffiloché d'endives et saumon fumé

Plateau de fromage