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BUFFET FLAMAND

Prix par personne 12 Euros ,14 Euros avec fromage
Buffet: Rôti de porc du haut pays, poulet rôti, terrine à la bière des Trois Monts, jambon des Ardennes, potchevleisch, rôti de boeuf, 1/2 tomates aux crevettes grises, salade de rattes aux fines herbes, macédoine de légumes, carottes rapées, salade de lingots du Nord, salade d'endives aux pommes
Mayonnaise, sauce cocktail, cornichons
Plateau de fromages
 
 

12,00 € / Part

BUFFET GOURMAND

BUFFET 21 Euros par personne avec entrée où 17 Euros sans entrée
Entrée aux choix: Salade de chèvre en cheveux d'anges, magret fumé, tomates confites et cerises, vinaigre balsamique où Darne de saumon en belle vue(oeufs durs, tomates, concombres, salade, sauce cocktail)
Buffet: Verrine de salade de crabe aux minis poivrons, carpaccio de saumon, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, rôti de boeuf en effiloché et crème de balsamique, jambon de Bayonne, brochette de dinde aigre douce,  rôti de porc et son tartare d'ananas et de mangues, salade Al pesto, salade de tomates et mozzarella au basilic, carottes rapées, salade de perles marines, salade de haricots vertset tomates cerises.
Plateau de fromages
 
 

21,00 € / Part

BUFFET DES GOURMETS

BUFFET  25 Euros la part où 20.50 Euros sans entrée
Entrée au choix: Pannequet de saumon fumé et mousseline de tourteau sauce mayonnaise, mesclum de jeunes pousses où langue Lucullus au foie gras, confit d'oignons
Buffet: Brochette de Saint Jacques et crevettes au curry, verrine de thon à la provençal, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, carpaccio de boeuf au parmesan et tomates confites, jambon grillé à la martiniquaise, chaud froid de volaille Landaise au foie gras, jambon d' Aoste, salade de perles marines, salade de tomates et mozzarella, salade grecque à la féta, carottes rapées, salade coleslow
Plateau de fromages
 
 
 

25,00 € / Part

BUFFET LES DELICES DE GARGANTUA

BUFFET  35 Euros la part ou 27 Euros sans entrée
Entrée au choix: Assiette de foie gras de canard maison, gelée au Sauternes et sa brioche aux raisins où Salade de homard et tagliatelles de légumes à l'orange
Buffet: 1/2 tomate aux crevettes grises, brochette de crevettes et tomates confites, terrine de merlan et son coeur de saumon à l'aneth, faux filet rôti, gigot d'agneau rôti aux tomates confites, chaud froid de canard à l'orange et au foie gras, millefeuille de jambon de parme et copeaux de parmesan, salade de choux fleur mimosa, salade de perles marines, salade de l'Adour aux gésiers de canard confits, salade grecque à la féta, salade coleslow
Plateau de fromages
 
 

35,00 € / Part

COCKTAIL DINATOIRE ELEGANCE

18 Pièces par personne
Cocktail: pain surprise campagnard (1 sandwich par personne), pain surprise scandinave ( 2 sandwichs par personne), 1 canapé, 1 mini faluche au crabe, 1 briochette au rillette d'oie, 1 toast au foie gras et chutney de figues, 1 biscuit de parmesan gambas et tomates confites, 1 biscuit de parmesan au jambon de Parme et tomates confites, 1 cuillère chinoise de perles marines et saumon fumé, 1 verrine de tartare de concombre chair de crabe et gambas à l'aneth, 1 verrine périgourdine, 1 brochette de crevette marinée à la mexicaine, 1 fraicheur de saumon sur biscuit croustillant aux céréales, 1 cannelé bordelais, 1 tartelette aux fruits frais, 1 choco trésor, 1 verrine de mousseline de gianduja et perles croutillantes
 

19,50 € / Part

COCKTAIL DINATOIRE PRESTIGE

20 Pièces par personne 
Cocktail:1 toast grillé au foie gras et chutney de figues, 1 biscuit de parmesan jambon de Parme et tomates confites, 1 fraicheur de saumon sur biscuit croustillant aux céréales, 1 briochette au rillette d'oie, 1 briochette au saumon fumé, 1 cuillére chinoise nordique, 1 mini faluche au crabe, 1 cuillère chinoise de perles marines et saumon fumé, 1 verrine périgourdine, 1 mini sandwich fraicheur
Pièces chaudes:1 brochette yakitori de poulet, 1 caquelon de Saint Jacques à la Flamande, 1 mini quiche, 1 mini moelleux aux maroilles, 1 caquelon de ris de veau aux cèpes
1 cuillère chinoise de guyanduja et perles chocolat croustillant, 1 verrine de mousseline de mascarpone aux fruits frais, 3 mignardises sucrées
 

22,95 € / Part

COCKTAIL DINATOIRE SAVEUR

Pain surprise campagnard (2 sandwichs par personne), pain surprise scandinave (2 sandwichs par personne) , 1 canapé, 1 mini faluche au crabe, 1 briochette aux rillettes d'oie, 1 biscuits de parmesan jambon de parme et tomates confites, 1 cuillère chinoise de perles marines et saumon fumé, 1 verrine de tartare de concombre chair de crabe et crevette à l'aneth, 1 toast grillé au foie gras, 1 brochette de crevette marinée à la mexicaine, 1 cannelé bordelais, 1 chouquette à la crème, 1 verrine de mousseline de gianduja et perles croustillantes
 

17,65 € / Part

COCKTAIL VIN D'HONNEUR

8 Pièces par personne
Cocktail: Pain surprise scandinave et campagnard (1 sandwich de chaque par personne), navettes garnies (1 par personne), canapés ( 1 par personne), cuillères chinoise salade de perles marines et saumon fumé (1 par personne), biscuits de parmesan, jambon de Parme et tomates confites ( 1 par personne), mignardises sucrées (2 par personne)
 

6,50 € / Part

GOURMET N°1

Contenu:
Côte d'agneau aux herbes de provence, steck haché au poivre, émincé de volaille forestière, mini carré savoyard, merguez
2 pommes darphin et 300 gr de crudités par personne
 
 

12,00 € / Part

GOURMET N°2

Contenu:
Mini tournedos, émincé de poulet à la napolitaine, magret de canard au poivre, steak d'agneau au thym,
escalope de veau, mini burger au cheddar
2 pommes darphin, 300 gr crudités par personne
 
 

13,50 € / Part

GOURMET N°3

Contenu:
Brochette de boeuf au poivre, roulade de dinde aux curry, émincé de porc mariné thaî, émincé de veau à l'indienne, brochette de merguez et saucisse, jambon maison à la moutarde
2 pommes darphin et 300 gr de crudités par personnes
 
 

14,50 € / Part

GOURMET N°4

Contenu:
Brochette de boeuf à la provençale, filet de poulet mariné à l'estragon, brochette de magret de canard aux tomates confites et basilic, côte d'agneau aux herbes de provence, grenadin de veau forestier, filet de porc mariné à la moutarde
2 pommes darphin, 300 gr de crudités par personnes
 
 

15,50 € / Part