les plats chauds

• Suprême de pintadeaux à la bière, endives braisées, pomme de terre farcie 8€95
• Chapon farci aux champignons forestier, crumble de légumes, gratin dauphinois 10€95
• Gigot d’agneau rôti 7 heures, jus de romarin, brochettes de légumes, croquant de pommes de terre à la tomme fraîche 11€95
• Ris de veau braisé aux cèpes, poêle gourmande aux crosnes, gratin dauphinois 14€95
• Pavé de cerf du Canada, sauce arabica, choux de chine braisé, pommes amandines 9€95
• Filet mignon de biche, sauce aux cinq baies, tatin de pommes aux airelles, pommes amandines 13€95
• Filet de rouget en rosace, pince de crabe royal au safran, choux de chine, riz camarguais 8€95
• Pavé de brochet aux écrevisses et coulis de cèpes, flan de légumes, pommes châteaux 10€30
• Tronçon de turbot  poêlé, garniture Sylvestre, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olives 15€80
• Filet de bar, gratiné de champignons au four, brochette de légumes, timbale de riz camarguais 11€45