1.              De réchauffer les petits fours chauds au four à160° pendant 10 à 15 MN

2.              De réchauffer les feuilletés apéritifs au four à 160°Pendant 5 à 10 MN

3.              De passer les brioches pour le foie gras au four à

      160° pendant 8 à 10 MN

1.              De réchauffer le  blinis au four 5 à 10 MN

2.              De réchauffer les feuilletés volaille, les cassolettes de Saint-Jacques, les cassolettes d’escargots, les cassolettes de homards, les coquilles d’écrevisses, les feuilletés côte d’opale, les cassolettes de ris de veau, les feuilletés ris de veau au four à 160° pendant 20 à 25 MN

3.              De réchauffer les escargots au four à 200° pendant 15 à20 MN jusqu'à l’obtention d’un beurre noisette

4.              De réchauffer les plats chauds au four à 160° pendant 20MN pour les plats individuel ou de 2 personnes, 30 à 35MN pour les plats de plus de 4 personnes, piquer la partie la plus épaisse du plat avec la pointe d’un couteau pour vous assurer de sa température.

5.              Réchauffer les garnitures individuelles au four à 160° pendant 15 à 20 MN

6.              Réchauffer les plats de garnitures au four à 160° pendant 20 à 25 MN

7.              De laisser le plateau de fromages à température ambiante 1 à 2 heures avant de le déguster

Toute l’équipe du relais gourmand vous souhaite de joyeuses fêtes