buffet des gourmets
Entrée : Ballottine de saumon fumé et son tartare, crème légère a l’aneth Où Salade Périgourdine au foie gras, magret fumé, saucisse fumé, pignons de pin, tomates cerise, vinaigrette balsamique
Buffet :
Poissons,
cassolette de Saint Jacques à la tomate confite et guacamole buisson de crevettes black tiger au poivre terrine de sandre au lard
Viandes, carpaccio de bœuf au parmesan Galantine de pintadeaux aux fruits secs Jambon de parme Chaud-froid de volaille landaise au foie gras Miche aux poivres et aux herbes
Salades et crudités Salade piémontaise, salade de tomate à la mozzarella, taboulé, carottes râpées, salade de perles marines
Plateau de fromages Roncquois |
