• Nous fabriquons l'essentiel de notre charcuterie :
  (jambon blanc maison, lard fumé, bacon, saucisson à l'ail, paté de tête, petit salé, pâté de campagne, pâté de foie, mousse de foie de volaille, potchevleech, terrine de lapin aux pruneaux, terrine de dindonneaux au poivre vert et quelques spécialités des Cévennes (région de Monsieur Merchat) caillettes aux herbes, jambonnette de porc farcie).
  
  
• Nous vendons les jambons secs et les saucissons secs de cette région.