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Buffets froids

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Les Délices de Gargantua

Les Délices de Gargantua

 

34 Euros  avec entrée, 26 Euros  sans entrée

 

Entrée :

Assiette de foie gras de canard maison, gelée au Sauternes et sa brioche aux raisins

Ou

Salade de crevettes géantes et saumon gravlax, crème montée aux herbes et citron yusu

 

Buffet :

Poissons:

Verrine de brunoise de homard et saumon fumé aux fines herbes, tartare de concombre  

Brochette saint-jacques aux deux tomates et piments d’Espelette  

 Terrines de merlan et son cœur de saumon à l’aneth

 

Viande,

 

Faux filet rôti

pâté croute d’oie gourmand

gigot d’agneau rôti aux tomates confites

Chaud froid de canard à l’orange et au foie gras

millefeuille de jambon de parme et copeaux de parmesan

 

Salades et crudités

 

Salade de légumes bulgares

Salade de perles marines

Salades de l’Adour aux gésiers de canard confits

Salade grecque à la féta

Salade coleslow

 

Plateau de fromages  Roncquois

 

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