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Plats chauds

les plats chauds

roulade de poularde au jambon de Bayonne, jus de  volaille au piment d’Espelette, blinis de pomme de terre, poêlé de légumes primeurs  12€10

 Suprême de pintadeau farci et confit, confit d’endives au miel, pommes amandine    11€95

                                                           

Grenadin de veauet blanquette de morilles, carottes fanes confites au beurre,rizotto forestier   13€95                                                                                                           

escalope de ris de veau braisé aux cèpes bouchons, poêlé de champignons et de fèves, Gratin dauphinois 14€95                                                                                   

 

filet de bœuf en croûte, sauce bordelaise et moelle de bœuf, gratin dauphinois, poêlé sylvestre   17€95

 

carré de cerf rôti, son jus d’épices douces, timbale de céleri confit,  pommes amandines   17€95

 

omble chevalier poêlé, beurre blanc, poêlé de pleurote à la ciboulette,  riz basmati et vénéré    13€95                                                                                                         

Pavé de merlu breton, velouté de moules, julienne de légumes, riz basmati et vénéré  12€10

 

ÑFilet de turbot à l’hyppo,  poêlé de crosnes,  millefeuille de pommes de terre 17€95

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