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Petits gourmands

Les petits gourmands

 

 

Les canapés froids : 0€80 pièce plateau de 20 ou 40 pièces

Tomate et œuf, œufs de lumps, saumon fumé, roquefort et fruits secs, mousse de canard et magret fumé, jambon cru d’Ardèche et tomate confite, salami et pavé du Nord, tartare aux herbes et tomate cerise

 

Les petits fours chauds : 0€80 pièce  plateau de 20 ou 40 pièces

Minis vol au vent, minis pizzas, feuilleté roquefort et poireaux, quiche lorraine, tartelette escargot, croustillant de gambas, croque monsieur jambon, croque monsieur saumon

 

Plateaux de petits fours prestiges 1€80 pièce plateau de 15 pièces

Minis Saint-Jacques nantaise, brochettes de cèpes bouchons et sot l’y laisse de poulet, minis vol au vent de ris de veau et morilles   

 

Pains surprise : 60 sandwichs

Le pain surprise campagnard : rillettes d’oie/  salami d’Ardèche/ jambon d’Aoste/ pavé du Nord  26€00

Le pain fraîcheur : jambon blanc, salade, tomate/ jambon de Parme, tomates confites / saumon fumé, salade  31€00

Le cornbread : pain de maïs, rillette de saumon, mousse de canard et magret fumé, mozzarella, tartare de tomates 35€00

Le pain surprise scandinave : crabe, thon, saumon fumé  31€00

Le gourmand : foie gras, saumon fumé, jambon de Parme  39€00

 

Verrines 1€80 pièce et cuillères chinoises 1€30 pièce

Assiette de 6 cuillères chinoises et 12 verrines au choix 24€00

Cuillères chinoises fraîcheur : chair de crabe, tartare de concombre, œufs de caille

Cuillères chinoises chinoise : effiloché de poulet au curry, germe de soja et dés de pommes vertes

Cuillères chinoises gourmandes : salade de perles marines, saumon fumé, germes de radis

Verrines du soleil levant : perles de tobikko, avocat, suprême de pamplemousse, saumon

Verrines terre et mer : pétoncle, écrevisse, fèves et asperges à la mandarine

Verrines sud ouest: foie gras, figues violette confites, jambon noir de bigorre, dés de brioches grillé

 

Cocktail apéritif 60 pièces 76€00 pour 10 à 12 personnes 

12 Verrines terre et mer ; 12 Cuillères chinoises gourmandes ; 12 focaccia aux artichauts poivrades et chorizo, 12 minis Saint-Jacques aux cèpes, 12 toasts grillés au foie gras  et chutney de figues


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