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Menu N° 1

18€80 par personne

15€80 sans le dessert

Bouchée de ris de veau aux girolles

ou

Roulade moelleuse de saumon fumé, mousseline mascarpone et citron yusu, verrine de tartare de concombre et salade de perles marines, sauce au wasabi

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paletot de cannette, farci aux girolles, tatin de navets, pommes paillasson

Ou

corolle de rouget barbé, mousseline de langoustine, et pétoncle, riz sauvage, tian de légumes

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plateau de fromages

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